Vestover – country bowl

_20A1364Det er ikke så lenge siden vi reiste med bobil i USA. Vi reiste på østkysten, og spiste masse godt! Her er en av rettene, litt omarbeidet for norske forhold.

Du trenger:
2-3 poteter
1 maiskolbe delt i fire
2 gode pølser, grove
1 håndfull rensa reker
1 finhakket liten chili
1 ss paprikapulver
Saften av ½ sitron
Litt grønt til pynt (hvis du har)
Salt og pepper

Slik gjør du:
Ha potetene i ei gryte med vann som såvidt dekker, og kok opp. Finhakk chili. Del pølsene i passe biter. Når potetene er nesten klare, har du i chili, pølser, mais, sitron og paprika. Jeg liker best om potetene er litt smadra, så jeg rører ganske hardt mot slutten. Like før servering røres rekene i.