Gazpacho

Kald frisk tomatsuppe smaker fantastisk godt! Enkelt er det også, jeg bruker stavmikser, som er det eneste kjøkkenredskapet med ledning som er med på tur.

Du trenger:
4 godt modne tomater
1-2 skiver tørt brød
1 liten stilk selleri
½ – 1 agurk
3 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
Saften av 1 sitron
Persille til pynt
Grovkvernet pepper
Salt
Litt isvann
Litt krutonger til servering

Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene i en bolle, og miks. Blir massen for tykk, kan du tilsette litt mer agurk, og eventuelt litt isvann. Konsistensen skal være som en suppe, ikke som juice. Smak til med salt og pepper. Kan serveres med en gang.